Pizza rellena en Lincoln, Prov. de Buenos Aires

Al segundo día de estar en Lincoln, nuestro amigo Diego, luego de estar todo el día en el taller (donde hicimos el último service a la Kangoo), preparó esta impresionante pizza para 20 personas.

Estaba genial!! Un gran chef!

Al final están los ingredientes para que las prepares en tu casa! 






Preparación:






Masa:

En un recipiente grande se pone el agua tibia, se mezcla el azúcar, la sal y la levadura. Luego se agrega lentamente la harina y el aceite.



Se mezcla todo y se amasa hasta lograr una masa homogénea. Se deja levar una hora en un lugar templado.






                                            Salsa:

En una olla se coloca aceite hasta que se caliente, se agrega cebolla picada. Se dora y se agrega perejil, orégano, albahaca, sal y azúcar. Se coloca tomate picado y por ultimo los               morrones.

Revoleando el bollo!



Se amasa nuevamente y se divide el bollo en dos. Se estira uno de ellos en una bandeja muy grande.

                               Se coloca la salsa y se deja levar 30 minutos.


Se colocan los quesos, huevos, aceitunas y fiambres.

Un ayudante al que le gustaban mucho las aceitunas!!

 Se cubre con la otra masa.

 Y se coloca en el horno hasta que se dore.

A comerrrrrrr!!!!!

Ingredientes:

Para la masa:

3 kilogramos de harina 0000

200 gramos de levadura

1/2 taza de aceite de oliva

1/2 taza de aceite de girasol

3 cucharadas de sal fina

3 cucharas pequeñas de azúcar

Agua tibia en cantidad necesaria 








Para el relleno:

2 Kg de queso Muzzarella

1 Kg de queso cremoso

400 gramos de queso azul

300 gramos de queso rayado

600 gramos de jamón cocido

300 gramos de panceta ahumada

300 gramos de bondiola

300 gramos de salame colorado

1/2 taza de aceitunas verdes

1/2 taza de aceitunas negras

Docena de huevos duros






Para la salsa:

4 cebollas

500 gramos de morrones

4 tomates

Orégano

Albahaca

Perejil

Pimentón dulce

Sal

Azúcar